よしまさ ブログ 記事バックナンバー 1 05/10-06/04

ブログ (BLOG) 記事バックナンバー

期間 : 2005 年 10 月 1 日から 2006 年 5 月 1 日まで
	・ 3/8の日替わり定食（ランチタイムのみ）
		2006-03-08 07:45
		鶏ときのこのバター炒め いろいろなきのこと鶏がバターの風味で、より一層美味しくなっています。
	・ 3/9の日替わり定食（ランチタイム）
		2006-03-08 23:37
		地鶏のつみれ煮 地鶏をたたきミンチにしたものに、生姜を入れてクセをけし、卵と山芋を加えることで食感を柔らかく仕上げています。
	・ 3/10の日替わり定食（ランチタイム）
		2006-03-10 06:33
		鰆の中にポテトサラダを入れて揚げた一品。少し変わった食感がお楽しみ頂けます。
	・ 食彩シリーズ/全国郷土料理『北海道』
		2006-03-11 19:42
		日本各地の有名な郷土料理の食材を直接取り寄せてお造りしています。　匠の料理人が腕を振るい、厳選された食材を使いつくり上げた逸品の数々です。
	・ 3/18の日替わり料理（ランチタイム）
		2006-03-18 00:48
		豚バラ肉を玉子でまいた一品。玉子に少し甘めに味をつけることで、豚バラの美味しさを引き立たせています。
	・ 3/19の日替わり料理（ランチタイム）
		2006-03-19 08:32
		瀬戸内海で獲れた新鮮な鰆を煮付けにしました。この時期、脂がのっている瀬戸内の鰆をぜひご賞味下さい。
	・ 4/2の日替わり定食（ランチタイムのみ）
		2006-04-01 19:49
		油通ししたナスと炒めて甘味を出した玉ネギ、鶏肉などを酸味の効いたトマトスープでじっくり煮ました。
	・ 4/6の日替わり定食（ランチタイムのみ）
		2006-04-05 22:43
		スズキは、ビタミン、たんぱく質、鉄分などが豊富に含まれております。脂質が多くないのであっさりとしてやわらかく消化の良い魚です。
	・ 季節会席　その1.　葵会席
		2006-04-06 22:07
		１ヶ月に２～３回内容が変わります。本当に美味しいものは長く続くものではないので月に何度か献立を変えるようにしています。季節の中で同じ料理をお出しすることはありませんので献立が変わる前に是非お越し下さいませ。お待ちしております。
	・ ゴールデンウィーク得々宿泊プランその1.
		2006-04-08 00:01
		瀬戸内海の島々が織り成す海絵巻の夕日に浸りながら、過ぎ行く時を忘却し心も身体も癒し、リフレッシュしませんか。
	・ ゴールデンウィーク得々宿泊プランその2.
		2006-04-08 21:49
		お料理は、瀬戸内海産の天然のふぐをふんだんに使ったコースになります。
	・ 食彩シリーズ/全国郷土料理 第2弾『石川県』その1.
		2006-04-09 22:37
		皆様に味わっていただく食彩シリーズ第2弾は石川県の郷土料理をご用意しました。
	・ 食彩シリーズ/全国郷土料理 第2弾『石川県』その2.
		2006-04-10 22:23
		作り方は、ゴリを塩もみしてくさみをとる。冷水でサッと洗い、ざるにあけて水分を切った後、鍋に醤油、砂糖、酒、ハチミツなどの調味料を入れ沸とうしたら、種を取ったたかの爪を入れて、ゴリを入れて焚き上げている逸品です。
	・ 季節会席　その２.　葵会席
		2006-04-11 20:29
		新しい季節会席の椀物は、鰆の桜蒸しです。桜の咲いている時にしか造らない逸品です。
	・ 割烹よし将こだわりの花見弁当
		2006-04-12 20:31
		割烹よし将では、お客様の特別オーダーにお答えすることも行っております。例えば、刺身が食べられない方には、刺身抜きでとか、海老が嫌いな方には海老抜きとか、お客様の要望にこたえられるよう日々努力しております。
	・ ゴールデンウィーク得々宿泊プラン　その３．
		2006-04-13 23:56
		会席料理は造り醤油からポン酢にいたるまで、すべて当割烹にて手造りしております。玉野市市魚のメバルの煮つけや、旬の食材盛り合わせの前菜料理など、こだわりの逸品を一品ずつ食べるスピードに合わせてお出ししておりますので是非一度御賞味ください。
	・ 季節会席　その3.　葵会席
		2006-04-14 20:46
		貝柱と飯蛸の揚げ物 まず活きの良い貝柱を、酒・味醂・醤油に漬け込んだ後、200℃のオーブンの高温にて焼き上げます。飯蛸は、ぬかでもんだのち水洗いし、湯通しして丘上げします。
	・ 食彩シリーズ/全国郷土料理 第2弾『石川県』その3.
		2006-04-16 00:44
		いしるとは、魚で造られた醤油出汁のことで、その出汁を大きなホタテの貝殻を鍋にして、魚介や野菜を煮込む料理がいしる焼です。いしるの魚介出汁が湯気となり、ほんのり生臭さが残るのが特徴です。
	・ たまの港フェスティバル御宿泊プラン
		2006-04-16 21:08
		春の玉野まつりとして第10回目をむかえる たまの港フェスティバルが宇野港一帯で2日間にわたって繰り広げられます。
	・ 将御膳　その1．
		2006-04-17 21:16
		天婦羅、茶碗蒸しなどをはじめ、お造里からステーキ、にぎり寿司まで盛りだくさんなこだわりを一品一品心を込めて揃えさせて頂きました。
	・ ゴールデンウィーク得々宿泊プランその4.
		2006-04-18 22:21
		瀬戸内海の島々が織り成す海絵巻の夕日に浸りながら、過ぎ行く時を忘却し心も身体も癒し、リフレッシュしませんか。
	・ ゴールデンウィーク得々宿泊プランその5.
		2006-04-19 07:39
		さらにネットからご予約いただいたお客様に、お土産として自家製チーズの燻製をご用意しております。
	・ ゴールデンウィーク得々宿泊プラン　その6．
		2006-04-20 22:50
		会席料理は造り醤油からポン酢にいたるまですべて当割烹にて手造りしております。玉野市市魚のメバルの煮つけや、旬の食材盛り合わせの前菜料理など、こだわりの逸品を一品。
	・ 食彩シリーズ/全国郷土料理 第2弾『石川県』その4.
		2006-04-21 19:41
		金時草（きんじそう） 表が緑、裏が紫色の肉厚の葉が特徴で、ゆがくとぬめりが出てきます。金時色（赤紫色）であることから、この名がつきました。
	・ 将御膳　その2．
		2006-04-22 23:43
		ボリュームいっぱい食べ応えのある、膳料理を新しくメニューに加えました。
	・ 将御膳　その3．
		2006-04-23 19:33
		焼物　　鰆の幽庵（ゆうあん）焼き漁れたての鰆を３枚におろし、中骨を抜き取り、酒・醤油・味醂・柚子の出汁の中に３０分～４０分漬け込んだのち焼きあげます。
	・ リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その1.
		2006-04-24 21:45
		教室は「備前焼」と「七宝焼き」の二部で構成されています。ふれあいを大切にし、造ることの喜びと楽しさを体験していただく教室です。
	・ 将御膳　その4．
		2006-04-25 22:20
		◆揚げ物　　天婦羅盛り合わせ小麦粉を冷蔵庫に入れて冷やしておき、氷水に卵黄を入れたものと合わせ、あまりかき混ぜないように衣を作ります。
	・ ゆめ市場プラン　その1.
		2006-04-26 19:45
		地元岡山を始め県外の方も出店されており、ジャズバンドや広島から出店されている御夫妻のフルートの演奏などあり、とても楽しいときが過ごせます。
	・ リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その2.
		2006-04-28 00:13
		世界で一つだけのアクセサリーを、御自分で作ってみませんか？
	・ 季節会席　その4.　葵会席
		2006-04-28 20:27
		本当に美味しいものは長く続くものではないので月に何度か献立を変えるようにしています。
	・ 季節会席　その5. 葵会席
		2006-04-29 18:38
		瀬戸内海で漁れたて鮮魚を本わさび、手作り刺身醤油にてお召し上がり下さい。
	・ 季節会席　その6. 葵会席
		2006-04-30 21:30
		炭火焼き，白子と筍の舌平目包み揚げ木ノ芽庵ソース
	・ 季節会席　その6. 葵会席
		2006-04-30 21:30
		炭火焼き，白子と筍の舌平目包み揚げ木ノ芽庵ソース。新しい季節会席です。