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一日1杯の味噌(みそ)汁で健康づくりをしましょう。味噌(みそ)汁の塩分は多くはありません。お椀1杯で約1.4グラムです。

2007-06-09T17:12:00.001-07:00

一日1杯の味噌(みそ)汁で健康づくりをしましょう。味噌(みそ)汁の塩分は多くはありません。お椀1杯で約1.4グラムです。

一日1杯の味噌(みそ)汁約150グラムに含まれる塩分は約1.4グラムで、その摂取量は多くありません。味噌(みそ)汁には医者いらずと云われるぐらいの効用がありますので健康のために味噌(みそ)を食べましょう。

倉敷塩屋(しおや)味噌 16.味噌(みそ)の見分け方と保存

2007-06-04T16:44:00.000-07:00

倉敷塩屋(しおや)味噌 16.味噌(みそ)の見分け方と保存

新鮮な味噌は見たとき、光沢がある冴えた色のものです。保存は空気が入らない入れ物で冷蔵庫に保存する事が大切です。

脳の新陳代謝の促進　倉敷塩屋(しおや)味噌 15.味噌の機能性を知る

2007-05-15T12:29:00.001-07:00

脳の新陳代謝の促進　倉敷塩屋(しおや)味噌 15.味噌の機能性を知る

味噌(みそ)に含まれるコリンは神経細胞などの細胞膜になり、記憶力を高める働きがあります。

今、くらしき児島駅前で朝市『味の市』が盛況です

2007-05-12T18:41:00.001-07:00

今、くらしき児島駅前で朝市『味の市』が盛況です

現在、児島駅前にある、岡山県漁連直販所「ふゅ〜ちぁ〜」を借りて、児島商工会議所「味の市」実行委員会による朝市『味の市』が盛況です。

お味噌汁は夜作る?　整腸作用　倉敷塩屋(しおや)味噌 14.味噌の機能性を知る

2007-05-11T14:32:00.000-07:00

お味噌汁は夜作る?　整腸作用　倉敷塩屋(しおや)味噌 14.味噌の機能性を知る

味噌には整腸作用があり、味噌の中の微生物が腸内の腐敗菌や有害物を対外へ排出します。

明治の酒蔵に於けるコンサート　大典白菊探訪　その10

2007-05-04T06:25:00.001-07:00

明治の酒蔵に於けるコンサート　大典白菊探訪　その10

白菊酒造の明治酒蔵に於けるコンサートのアーカイブと予定

よしまさ-懐かしさを感じるみたらし団子の料理レシピ『京料理』その9

2006-09-19T03:33:00.000-07:00

よしまさ-懐かしさを感じるみたらし団子の料理レシピ『京料理』その9

おいしい白玉団子の料理レシピは、白玉粉と上新粉を同割にして砂糖を混ぜて水を少しずつ加えてよく混ぜたっぷりのお湯で茹でた後、氷みずで冷やして水気を切り竹串にさします。

芸術フェスタ - 【おみやげアート展】今ある玉野のおみやげ(その2)

2006-09-18T06:14:00.000-07:00

芸術フェスタ - 【おみやげアート展】今ある玉野のおみやげ(その2)

名物久寿玉(くすだま)とめばるっ子　玉野特産銘菓

よしまさ-おいしい鯖すしの造り方料理レシピ　『京料理』その9

2006-09-18T05:02:00.000-07:00

よしまさ-おいしい鯖すしの造り方料理レシピ　『京料理』その9

おいしい鯖すしの造り方は、さばの生鮨を造るさいにあぶらの、のりしだいで塩の量を決めることです。

よしまさ-『京料理』その8　丹波揚げとはどんな料理?

2006-09-16T19:09:00.000-07:00

よしまさ-『京料理』その8　丹波揚げとはどんな料理?

昔から丹波地方が栗の有名な産地のため、料理レシピで丹波と言う名称がついたときは栗を使用した時に使われます。

よしまさ-『京料理』その7　味覚の王様、松茸料理のこだわりとは

2006-09-16T01:48:00.000-07:00

よしまさ-『京料理』その7　味覚の王様、松茸料理のこだわりとは

鮮度の良い松茸を使用します。スープははものアラを表面のみを強火で焼き、昆布だしにいれて2時間ぐらい煮込んだものです。

よしまさ-瀬戸の旅情宿泊パッケージ販売と通信販売を開始

2006-09-14T22:19:00.000-07:00

よしまさ-瀬戸の旅情宿泊パッケージ販売と通信販売を開始

備前玉野瀬戸の旅情商標名による宿泊パッケージプランの販売及び一夜干,味噌漬けなど水産加工食品の通信販売を開始

よしまさ-『京料理』その6 　まながつおの秘密と料理レシピ

2006-09-14T17:15:00.000-07:00

よしまさ-『京料理』その6 　まながつおの秘密と料理レシピ

京都では懐石料理に好んで用いられています。まながつおは真魚鰹と書かれ、身がしまって美味なことからの命名などの説などがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　

芸術フェスタ - 【おみやげアート展】今ある玉野のおみやげ(その1)

2006-09-14T06:17:00.000-07:00

芸術フェスタ - 【おみやげアート展】今ある玉野のおみやげ(その1)

玉野の塩田開発と塩を玉野のお土産の一つに加える作業。

よしまさ-おいしささを追求した焚き合わせ料理『京料理』その6

2006-09-13T18:02:00.000-07:00

よしまさ-おいしささを追求した焚き合わせ料理『京料理』その6

たこ、南京、かもロースなど一品一品手間をかけたこだわりずくしの煮物料理の料理レシピ説明文

よしまさ-「季節会席」その44　DHAが豊富ないわしの稚魚の秘密

2006-09-12T21:33:00.000-07:00

よしまさ-「季節会席」その44　DHAが豊富ないわしの稚魚の秘密

ちりめんとはいわしの稚魚のことで、生のときはどろめなどともよばれていてDHAやEPA、カルシュームなどが青魚の中でも豊富に含まれていて体にとても優しい食材です。

よしまさ-「季節会席」その43　フレンチと融合した酢の物はとてもフレッシュ

2006-09-11T21:24:00.000-07:00

よしまさ-「季節会席」その43　フレンチと融合した酢の物はとてもフレッシュ　　　　　　　　　　　

長月会席の酢の物は和食とフレンチが融合した斬新な料理で「完全栄養バランス食」といわれているアボカドと旬の食材である秋刀魚を料理しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

魚清・小野商店 - 今日のお勧めお魚

2006-09-11T20:54:00.000-07:00

魚清・小野商店 - 今日のお勧めお魚

今日のお勧めのお魚のご紹介。今の時期は大潮でマナガツオの船が出漁しているため、魚の種類が少なめです。

よしまさ-南京を使った揚げ物レシピの秘訣

2006-09-10T19:50:00.000-07:00

よしまさ-南京を使った揚げ物レシピの秘訣

長月会席の揚げ物レシピはサーモンと南京のクリームコロッケでソースはこだわり尽くしのデミグラスソースです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

よしまさ-「季節会席」その41　磯の香り漂う漁れたてサザエの味は

2006-09-09T21:58:00.000-07:00

よしまさ-「季節会席」その41　磯の香り漂う漁れたてサザエの味は

磯の香り漂うサザエの栄養素とつぼ焼のこだわり料理レシピを紹介いたします。

よしまさ-重陽の節句が終わり次なる秋のイベントは

2006-09-09T19:50:00.000-07:00

よしまさ-重陽の節句が終わり次なる秋のイベントは

9月9日、菊の節句が終わり次なる秋のイベントは10月6日の「中秋の名月」です。お月見にふさわしい料理をご用意いたします。　　　　　　　　　　　　　　　

よしまさ-「季節会席」その40　どびんむしのこだわりとは

2006-09-08T21:49:00.000-07:00

よしまさ-「季節会席」その40　どびんむしのこだわりとは

今回、会席料理の煮物はまつたけのどびんむしです。今の時期にしか食することの出来ない、まさに旬の料理で至高の逸品です

よしまさ-重陽の節句その3　節句由来の秘密

2006-09-08T00:02:00.000-07:00

よしまさ-重陽の節句その3　節句由来の秘密

中国では、奇数は縁起のよい陽の数とされ、一番大きな陽の数である九が重なる9月9日を、「重陽」として節句のひとつとしてきました。

よしまさ-「季節会席」その39　お刺身のおいしい食べ方の秘訣

2006-09-07T20:39:00.000-07:00

よしまさ-「季節会席」その39　お刺身のおいしい食べ方の秘訣

日本料理ではやはりお刺身がメインとなります。よし将では醤油まで刺身料理に合うように土佐醤油として手作りしています。

よしまさ-食前酒と付き出しの楽しみ方の秘訣「季節会席」その38

2006-09-07T03:34:00.000-07:00

よしまさ-食前酒と付き出しの楽しみ方の秘訣「季節会席」その38

会席の付き出しは、メイン料理までのつなぎの料理で、時々の旬の食材を用いてお造りいたします。

よしまさ-重陽の節句その2　なぜ菊の節句と呼ばれるのでしょうか

2006-09-06T22:18:00.000-07:00

よしまさ-重陽の節句その2　なぜ菊の節句と呼ばれるのでしょうか

菊の花には不老長寿の薬としての信仰があり、菊の香りを移した菊酒を飲んだりして邪気を払い長命を願うという風習がありました。

よしまさ-五大節句の由来とは、重陽の節句その1

2006-09-06T02:05:00.000-07:00

よしまさ-五大節句の由来とは、重陽の節句その1

五大節句とは1月1日が元旦、3月3日が桃の節句、5月5日が端午の節句、7月7日が七夕、9月9日が重陽の節句です。

よしまさ-楽しい談話その2　談話中に突然お客様が

2006-09-05T20:46:00.000-07:00

よしまさ-楽しい談話その2　談話中に突然お客様が

韓国では展示会会場がソウル大使館で、東京の展示会へはずいぶん前から出展しています。

魚清・小野商店 - 疲れを取る黄シジミ他、今日の入荷魚介類

2006-09-05T01:50:00.000-07:00

魚清・小野商店 - 疲れを取る黄シジミ他、今日の入荷魚介類

特にお勧めは黄シジミです。今日も大型のお魚から各種魚介類が入荷しています。

よしまさ-芸術作家と楽しい談話その1

2006-09-04T23:30:00.000-07:00

よしまさ-芸術作家と楽しい談話その1

よしまさ陶芸教室の講師もお願いしている七宝焼き作家の中川さんとの楽しい談話を紹介いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

よしまさ-長月のおいしい料理レシピ「季節会席」その37

2006-09-04T21:34:00.000-07:00

よしまさ-長月のおいしい料理レシピ「季節会席」その37

長月に入り朝夕も過ごしやすくなってきました。食事がおいしく感じる秋をむかえ季節会席の献立がかわりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

芸術フェスタ-【おみやげアート展】募集要項(その2)

2006-09-04T07:37:00.000-07:00

芸術フェスタ-【おみやげアート展】募集要項(その2)

おみやげを制作、販売する参加者(アーティスト・一般)を募集中!

よしまさ瀬戸の旅情-お疲れ様でした中国雑技団さの4

2006-09-03T17:27:00.000-07:00

よしまさ瀬戸の旅情-お疲れ様でした中国雑技団さの4

さる8月30日岡山県玉野市で中国雑技団の公演が行われ、家族連れら約3000人が優れたバランス感覚や柔らかい体を生かした曲芸など手に汗握る演技を堪能しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

よしまさ-伝統料理、焚き合わせへのこだわりレシピ『京料理』その5

2006-09-03T16:23:00.000-07:00

よしまさ-伝統料理、焚き合わせへのこだわりレシピ『京料理』その5

えび芋は京都の名産として知られていてビタミンB2が豊富でカロリーも低く、ダイエットや老化防止などにも効果的です。

芸術フェスタ-【おみやげアート展】募集要項(その1)

2006-09-03T15:15:00.000-07:00

芸術フェスタ-【おみやげアート展】募集要項(その1)

芸術フェスタ2006おみやげアート展募集要項、子供たちの部

芸術フェスタ - はなの港*アート展ブログ (BLOG) 記事バックナンバー 1

2006-09-03T15:02:00.000-07:00

芸術フェスタ - はなの港*アート展ブログ (BLOG) 記事バックナンバー 1

期間 : 2005 年 10 月 1 日から 2006 年 8 月 31 日まで

よしまさブログ記事バックナンバー 3 06/07-06/08

2006-09-01T18:15:00.000-07:00

　ブログ (BLOG) 記事バックナンバー

期間 : 2006 年 7 月 1 日から 2006 年 8 月 31 日まで

	・よしまさネット販売　その3
		2006-07-01 19:14
		瀬戸内の香りただよう品々や郷土色ゆたかなものなど約20種類で11品からの品揃えです。
	・よしまさネット販売　その４
		2006-07-02 18:08
		瀬戸内海の中でも特に、胸上で水揚げされるたこは、旨みがあり、岡山卸売市場の中で最も高く値付けがされています。
	・よしまさネット販売　その5
		2006-07-03 19:40
		よし将のあかし焼きは、獲れたての地元胸上産活たこを用いて造ります。朝漁れ活たこを米ぬかでよくもんでヌメリを取り除き、番茶で１～２分程焚き、丘上げして適当な大きさにきります。
	・｢海の日！ちっこう夜市」「輪くぐり祭」
		2006-07-04 21:15
		子供からお年寄りまでたくさんの人が参加され（2,000人～3,000人）毎年好評です。
	・よしまさネット販売その６
		2006-07-05 21:17
		私どもがつくり上げる一夜干しは、全て真空包装してあります。漁れたての魚を開いて少々塩を振り一晩干した後焼き上げますと、ただ焼くだけよりも、数段旨みが増します。鮮度が劣化しやすいデリケートな食品です。
	・よしまさネット販売その7
		2006-07-06 18:11
		地元で獲れた小魚を食べやすく料理しております。すべての食材によし将のこだわりをそそぎ込み御家庭では味わえない本格割烹の味をお届けいたします。
	・よしまさネット販売その８
		2006-07-07 21:19
		よし将では、近日中にネツト販売を始めます。素材の持ち味を大切に色合い・風味など、料理職人が丹誠込めて一品づつ手作りにて仕上げた、約２０種類で１１品からの品揃えです。
	・よしまさネット販売その９
		2006-07-08 21:02
		地元で獲れた小魚を食べやすく料理しております。すべての食材によし将のこだわりをそそぎ込み御家庭では味わえない本格割烹の味をお届けいたします。
	・よしまさネット販売その１０
		2006-07-09 20:30
		手作りのタレに漬け込んだ後ブレンドチップにて燻製しています。干す時間も蒸す時間も少なくして仕上げておりますので、貝柱の風味を損なうことなく、やわらかく仕上げている逸品でございます。
	・よしまさ祭り飲み放題
		2006-07-10 20:18
		夏バテしないように日本で1番暑い沖縄を選び現地の食材を直接仕入れおいしく召し上がって頂ける様に関西風の味付けをしています。
	・中国文化交流フェスティバル2006　　中国雑技団
		2006-07-11 21:01
		雑技団が玉野にやってきます。よしまさでは先行予約をお受けしております。
	・よしまさネット販売その11
		2006-07-12 20:28
		白焼きした後、タレを３回ほどかけながら強火で仕上げたのち天ぷらにして真空包装にて美味しさそのままにてお届け致します。
	・よしまさネット販売その１２
		2006-07-13 22:17
		朝漁れの小魚（ケッケ・石もち・つなし・ハゼなど季節による）をまず半日干したのち、１７０℃の温度にて揚げていきます。一度揚げては冷ましてを、三度繰り返します。
	・陶芸体験とみやま公園プラン　備前焼
		2006-07-14 16:24
		ご友人大人のかたも、ものづくりで楽しいひとときを体験下さい!! 時間がたつのを忘れてあなたの発想で夢中になってください。
	・陶芸体験とみやま公園プラン　七宝焼き
		2006-07-14 16:42
		瀬戸内の多美島と多くのフェリーが行き来する宇野港を眺めながら、湯処よしまさでゆったりと高麗人参湯をはじめ、14種類のお風呂がお楽しみ頂けます。
	・よしまさネット販売その１３
		2006-07-14 19:34
		漁れたたこをまず米ぬかを用いてぬめりを取り除き湯通ししたのち鍋の中に出汁と一緒に漬け込んで４０分～１時間蒸し器に入れて蒸し煮に致します。
	・食彩ｼﾘｰｽﾞ/全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その１
		2006-07-14 20:51
		夏バテしないように日本で1番暑い沖縄を選び現地の食材を直接仕入れおいしく召し上がって頂ける様に関西風の味付けをしています。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その２
		2006-07-15 21:36
		落花生をすりつぶし油が出るまで当たり鉢でよくまぜ、よし将こだわりの出しと吉野葛と合わせて鍋にいれて1時間ぐらい混ぜながら焚き込みます。
	・陶芸体験とみやま公園プラン
		2006-07-16 17:55
		『リゾートよしまさ陶芸教室プラン』の参加者を募集いたします。夏休みの楽しい思い出を作りましょう
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その３
		2006-07-16 18:26
		海ぶどうとまぐろの山芋とろろ掛け沖縄のきれいな海と太陽の下で育った「海ぶどう」は、その鮮やかなグリーンな色あいと不思議な食感
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その４
		2006-07-17 21:38
		豚皮のとろけるような舌ざわりが絶品で、基本的な違いは日本酒を使うのではなく、沖縄焼酎の泡盛を用い調理することです。
	・中国文化交流フェスティバル2006　　中国雑技団その2
		2006-07-18 17:22
		中国国内でも屈指の技術を誇る江西省雑技団、思わず目を見張るようなアクロバットの数々を披露しますのでぜひ一度皆様お誘い合わせの上御来場下さい。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その５
		2006-07-18 18:03
		沖縄の家庭料理として定番のゴーヤチャンプルー、チャンプルーとは沖縄方言で「ごちゃまぜ」という意味で炒め物料理のことです。
	・よしまさネット販売その１４
		2006-07-18 18:47
		岡山特産品のままかりを当社が手作りにて燻製にしております。ままかりの味を活かす為に漬けダレも燻すチップもブレンドして干し過ぎないよう燻しすぎないようにして、やわらかく仕上げた逸品です。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その6
		2006-07-19 12:44
		本土のラッキョウと違って細長くエシャレットのような食材です。パリパリとした食感をそこなうことのないように薄い衣でさっと揚げます。沖縄から直接仕入れた香り豊かな逸品です。
	・よしまさネット販売その15
		2006-07-19 14:07
		鰆を味噌から取り出しとうびでじっくりと焼いておきます。別の食材（牛肉、アスパラ、椎茸、うなぎなど）をフライパンであまがらいタレ（うなぎのタレ）で焼きます。
	・よしまさうなぎ祭りその1
		2006-07-20 15:09
		今年は7月23日と8月4日が土用(どよう)の丑(うし)の日です。「うなぎ」を食べる日としてご記憶の方も多いでしょう。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その７
		2006-07-20 19:26
		ミミガーと胡瓜の和え物『ミミガー』とは豚の耳皮のこと。おさしみといっても、生で食べるわけではありません
	・よしまさうなぎ祭りその2
		2006-07-21 12:06
		うなぎは愛知県産を用いよし将こだわりのタレでじっくりと焼き上げていきます。う巻きとはタレ焼きしたうなぎを出汁でやわらかくした玉子で巻いて造る玉子焼きのことです。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その8
		2006-07-21 16:04
		アーサージューシー（沖縄風ぞうすい）香の物沖縄の代表的なご飯物で魚肉ソーセージや野菜をいれて焚き込み、あがりにラードを加えて出来上がりです。ぞうすいよりもおじやのような食感です。
	・陶芸プランと直島めぐり
		2006-07-21 22:31
		備前焼きと、七宝焼きがあり、いずれか一方のコースを選んでいただくか、あるいは2コース両方選んで頂いても体験ができます。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その9
		2006-07-22 13:50
		沖縄方言でサーターは砂糖でアンダーキーは揚げたもののことです。食感はドーナッツのようで祝辞の席などには握りこぶしぐらいの大きさで登場したりします。
	・よしまさうなぎ祭りその3
		2006-07-22 18:55
		うなぎは愛知県産を用いよし将こだわりのタレでじっくりと焼き上げていきます。うざくとは白焼きしたのち蒸してから蒲焼きにしたうなぎと、きゅうりの酢の物を合えた料理のことです。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その10
		2006-07-23 11:05
		沖縄のマンゴーはとても香りが良く甘味、旨みたっぷりでミネラルとビタミン類が多く含まれ、特にビタミンAは、数ある果物より豊富に含まれているのが特徴です。
	・よしまさうなぎ祭りその4
		2006-07-23 11:19
		うなぎの栄養としては、ビタミンAが多くＢ1、Ｂ2もエネルギー、タンパク質、脂質も豊富です。
	・季節会席その20
		2006-07-24 14:19
		季節会席「葵」の献立が替わりました。お客様に喜んでいただけるよう月に１～２回料理内容を変更しております。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン
		2006-07-24 19:23
		備前の土１キロで焼き料、指導料込み　2,500円 (1キロでマグカップ2つ、もしくはお皿2枚程度作ることが出来ます。）
	・季節会席その21
		2006-07-25 13:01
		朝漁れ小魚（ケッケ・石もち・豆アジ）を用い口に残ることなく小骨まですべて食べれるように料理してます。せんべいのような食感でカルシュームいっぱいです。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その1
		2006-07-25 13:09
		ハモが旬の時期を迎えております。京都の祇園祭りまでは値段が上がるのですが、すぎると値も落ち着いてきてお求め安くなります。
	・玉野祭りその1
		2006-07-25 16:12
		第37回玉野祭りが開催されます。
	・季節会席その22
		2006-07-26 11:36
		湿度は50％ぐらいで赤身だと0度～3度、白身だと9度～10度で保存し4時間熟成させた後お出しします。活きの良い時のままで歯ごたえがあり、旨みが増し究極の味わいを御楽しみいただけます。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その2
		2006-07-26 11:52
		ハモは、大阪の夏祭りや京都の祇園祭りではかかせないもので、とくに祇園祭りでは別名ハモ祭りと呼ばれているくらいです。
	・季節会席その23
		2006-07-27 11:47
		冬瓜の薄皮を取り除き、重曹を入れてやわらかくもどしたのちじっくりとコンソメにて焚き上げていきます。
	・玉野祭りその2
		2006-07-27 12:07
		玉野の盆踊りは“地踊”・“カッカラカ”等の愛称で呼ばれています。その単純で素朴な太鼓、音頭、踊りの調子から江戸時代前半頃から児島半島一円で踊られ続けてきたといわれています。
	・夏休み体験コース　陶芸プラン＆つり体験・・直島めぐり
		2006-07-27 22:15
		この夏は直島つり公園で、ご家族のふれあいと愛情一杯の休日をお楽しみ下さい。
	・季節会席その24
		2006-07-28 10:43
		牛肉とトウモロコシの炭火焼写真には炭火焼きが掲載していますが、他にもうなぎの蒲焼とか鮎の奉書焼きなどオーダーメイドでお造りいたします。
	・中国文化交流フェスティバル2006　　中国雑技団その3
		2006-07-28 13:17
		中国国内でも屈指の技術を誇る江西省雑技団、毎日８～９時間欠かさず練習しながら、学校にも通っている中国国内のエリートたちが、思わず目を見張るようなアクロバットの数々を披露してくれます。
	・季節会席その25
		2006-07-29 10:43
		ぼっちゃん南京を4等分してから種を取り除き25分～30分蒸します。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その3
		2006-07-29 11:16
		ハモには、よく似たスズハモという種類がありますが、ハモよりは味が大味でどちらかというと、かまぼこなどの練り製品によくもちいられます。
	・季節会席その26
		2006-07-30 12:09
		鮎をまず水でよく洗い内臓を取り出します。取り出した内臓を1時間ぐらい塩漬けして2倍の酒で煮込み裏ごして、うるかソースをつくります。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その4
		2006-07-30 12:13
		寿司を造る際に気をつけなければならないことは、やはり米を焚く事と焚きたてでシャリ酢をあわすことです。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その11
		2006-07-30 15:41
		第4弾の沖縄料理もおかげをもちまして、人気をいただいております。最初は抵抗感がある方もいたようですが、食べていただくと味付けが関西風で食べやすいと皆様喜んでもらっています。
	・季節会席その27
		2006-07-31 10:02
		お寿司がお好きな方は、予約のさいに事前にお知らせください。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その5
		2006-07-31 10:06
		シャリのアラ熱が取れると、大葉といり胡麻をあえてから、米のかたちがなくなるまでしっかり練りこみます。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その6
		2006-08-01 11:03
		ハモちりにうすく小麦粉をつけていきます。打ち粉をする際には料理用のハケを用いて骨切りしたところの間にもキチンと打ち粉をしてください。
	・玉野祭りその3
		2006-08-01 17:42
		今年最後の玉野のビッグイベントとなる玉野祭りは、玉野市の無形文化財に指定されている『かっからか』を地元の踊り連2000人が市役所西大通りを練り歩きます。
	・オーダーメイド料理その1
		2006-08-02 11:13
		お客様より特別な料理を造って貰えないかという電話を頂きました。内容は寿司があり見た目によく量より質でお弁当形式にて予算は2500円と言うことでした。
	・旬の食彩果物その1
		2006-08-02 14:08
		今からピオーネ（ぶどう）が美味しくなります。よし将では生産農家より直接仕入れています。ピオーネが２コ並んでいる下記の写真の右手側の大きい粒を用います。
	・オーダーメイド料理その2
		2006-08-03 13:55
		よし将では『お客さまだけに至高の逸品を』と言う企画を常におこなっております。
	・夏休み体験コース　深山公園
		2006-08-04 22:28
		深山公園や渋川動物公園でカブトムシやクワガタムシが取れます。
	・旬の食彩果物その2
		2006-08-05 11:02
		ピオーネ（ぶどう）作りにおいて、気をつけないといけない事は潮の満ち干きに合わせて水をあげる事と、鳥（おもにカラス）や害虫などから守ることです。
	・直島釣りプランその1
		2006-08-05 14:28
		宇野港から直島行きのフェリーに乗り、ホテルリゾートよしまさを後ろに多島美や、たくさんのフェリーの往来を眺めながら直島宮浦港までの船旅を楽しんでいただきます。
	・旬の食彩ﾞ果物その3
		2006-08-06 14:00
		ピオーネ（ぶどう）を使った裏技レシピたまに甘味のあまりないピオーネ（他のぶどうでも出来ます）に中る事がありますがそのときは、熱い湯にサッと通して氷水にいれて、皮を取り除きます。
	・直島釣りプランその2
		2006-08-06 14:11
		直島にわたっていただきますと町営バス「すなお君号」で琴反地エリアにむかっていただきます。
	・ドッグビーチと宿泊施設のご案内
		2006-08-07 08:23
		岡山県玉野市出先海水浴場から西側山向こうにある場所に、林原グループ（本社・岡山）の太陽殖産株式会社がイヌを自由に海水浴させる、イヌ専用ビーチをオープンしています。
	・旬の食彩果物その4
		2006-08-07 10:44
		よし将ではぶどう園まで行きいい物だけを厳選して仕入れています。下記の写真の右手側の大きい粒を用います。
	・由加山めぐりその1
		2006-08-07 11:17
		江戸時代から備前藩主池田継政（二代）以降、歴代藩主が参拝されていますので宿泊使用していた建築物など数多くの県重文があり蓮台寺は重文美術回廊としても楽しめます。
	・旬の食材シリーズ『たこ』その1
		2006-08-08 11:59
		よし将が仕入れるたこは、地元胸上の漁師より直接仕入れています。
	・夏休み体験ｺｰｽ　深山公園と渋川動物公園その2
		2006-08-08 20:30
		子供達の大好きなカブトムシやクワガタムシをとりながら楽しい思い出づくりにお出掛け下さい。
	・季節会席その28
		2006-08-09 12:56
		夏バテを防ぐために栄養満点の会席料理はいかがでしょうか。よし将では１０～１５日間位で季節会席の内容を変えております。
	・旬の食材シリーズ『たこ』その2
		2006-08-09 13:00
		活きいいのは当然で、活きたまままな板の上であたまを包丁で取り除きます。頭がなくなったたこは足だけで立ちます。
	・季節会席その29
		2006-08-10 12:14
		もずくの言われとして、天然のもずくはだいたい海藻に付いて生育します。
	・旬の食材シリーズ『たこ』その3
		2006-08-10 12:18
		九月の産卵期を控えた今の時期は身太りが良くなり旬を迎えます。他の時期は市場流通の七割を輸入物が占めているのが現状です。
	・季節会席その30
		2006-08-11 13:20
		よし将のお刺身は全て朝漁れ新鮮魚を用いておりますので、歯ごたえよく透き通った切り身です。
	・旬の食材シリーズ『たこ』その4
		2006-08-11 13:26
		たこの栄養素としてはアミノ酸のバランスが非常に良いいため、少ないタンパク質でも体に吸収しやすく、血液中のコレステロール値を下げるタウリンも豊富なので血圧を下げる働きや視力低下も防ぎます。
	・宇野港ゆめ市場
		2006-08-11 18:34
		8月13日夕方5時より宇野港シーサイドパークにて行います。(JR宇野駅南) 新企画として瀬戸内ミニクルージングをしております。
	・季節会席その31
		2006-08-12 14:01
		冬瓜・じゅんさい・オクラ・カニ真丈・かに今回お造りした煮物は冷たい椀物です。
	・岡山宇野港ゆめ市場その2
		2006-08-12 16:01
		今回はキャンドルライト夜市で夕方5時から9時迄です。
	・会席レシピ季節会席その32
		2006-08-13 14:25
		8月4日の土用の丑(うし)の日までで他の料理に変えようと思っていましたがお客様に大変喜んでいただいていますのでもうしばらくうなぎの蒲焼をコースの中でお出しいたします。
	・料理レシピ旬の食材シリーズ『たこ』その5
		2006-08-13 14:27
		料理レシピ　ネット通販商品あかし焼きの造り方『たこ』その5
	・季節会席その33. パプリカを使った揚げ物レシピ
		2006-08-14 12:25
		鯛のすり身、玉ネギのソテー、山芋、卵黄を合わせて射込みブラックペッパーで味付けた揚げ物紹介
	・料理レシピ　旬の食材シリーズ『たこ』その6
		2006-08-14 12:32
		シュウマイを付けて食していただくタレはよし将特製のポン酢です。他では味わうことの出来ない至高のたこシュウマイをぜひ一度お召し上がり下さい。
	・季節会席その34.　パプリカを使った揚げ物レシピ
		2006-08-15 12:30
		2色のパプリカは白扇揚げにします。銀庵の中にバターをしっかりと入れたソースを器に盛りその上に揚げた3色パプリカを盛り付け、天もりにきざみ野菜で出来上がりです。
	・料理レシピ　全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その12.
		2006-08-15 13:14
		沖縄料理　島らっきょうの天婦羅料理は関西風仕立てで一番人気です。
	・季節会席その35 太刀魚を使った酢の物レシピ
		2006-08-16 13:42
		太刀魚、枝豆ポテト、チコリ、ランプフィッシュなどを使って料理した和風イタリアンサラダの紹介。
	・旬の食材シリーズ『たこ』　その7．たこめしレシピ
		2006-08-16 13:47
		天然鯛の中骨、北海道の羅臼町産の昆布、高知産最高級の本かつおを用いたこだわりたこめしの紹介
	・よしまさ - 季節会席その36．　ちりめんを使ったご飯レシピ
		2006-08-17 13:03
		萩会席はちりめん御飯、雑炊、茶漬け、奈良最高級三輪そうめん、茶そばのなかから食事が選んでもらえます。
	・よしまさ - 旬の食材シリーズ『たこ』　その8・たこ柔らか煮レシピ
		2006-08-18 15:23
		ネット商品の「玉野のうまいもの色々」に含まれているたこの柔らか煮のレシピ紹介
	・よしまさ瀬戸の旅情 - 由加山めぐりその2
		2006-08-19 11:07
		神仏混合の由加山めぐりとホテルリゾートよしまさでの楽しみ方の紹介
	・よしまさ - 旬の食材シリーズ『たこ』　その9.たこの炭火焼レシピ
		2006-08-19 17:10
		活きたたこを塩タン風に、塩・コショウと搾りレモン汁で食する料理レシピの紹介
	・よしまさ瀬戸の旅情 - 由加山めぐりその3.
		2006-08-20 11:27
		岡山県倉敷市児島に位置する由加山はホテルリゾートよしまさから車で25分の距離です。
	・よしまさ - 旬の食材シリーズ『たこ』　その10・たこの一夜干しレシピ
		2006-08-20 11:32
		通常たこの干し物は非常にかたく歯の丈夫な方しか食することが出来ませんが、よし将のたこの一夜干しは子供からお年寄りまで食べやすいように料理しています。
	・よしまさ・旬の食材シリーズ『たこ』　その11・たこの燻製レシピ
		2006-08-21 09:28
		他の燻製との違いは、香りが良くやわらかく料理しているところです。燻製の場合に気をつけなければならない料理ポイントは食材がもともと持っている香りを燻す時の香りで活かすことです。
	・よしまさ瀬戸の旅情 - 精進料理と重文美術由加山めぐり編その4．
		2006-08-22 10:57
		日本三大権現の１つである由加山蓮台寺では、予約で抹茶や精進料理を食べることができます。蓮台寺境内にある襖絵や壁画には円山応挙・柴田義薫・管蘭林斎・古市金峨・安井春調斎などが描いた重要文化財美術があり、この他にも百数十点の貴重な宝物絵画があり楽しめます。
	・よしまさ - 旬の食材『冬瓜』おいしさの秘訣と裏レシピ
		2006-08-23 15:09
		低カロリーの冬瓜を使ったプロしかしらない美味しく食するための料理
	・よしまさ - 夏バテをふせぐ料理「沖縄料理」編その13.
		2006-08-24 18:06
		まだまだ暑い日が続いていますので夏バテしないように、スタミナ満点の沖縄料理をぜひお召し上がり下さい。
	・よしまさ瀬戸の旅情 - 海風を満喫するつり体験のんびりと過ごす直島編その3
		2006-08-25 15:44
		よしまさ流釣りプランを満喫し日常を離れスローな癒しを体験頂けます。御自分で釣り上げた魚は匠の料理人が調理してお出しいたします。
	・よしまさ-旬の食材『鯛』美容と健康、頭を良くする美味しさの秘訣その1.
		2006-08-26 13:27
		たいには、EPA、DHAがとても多く含まれていますし、青い魚に比べてアレルギ
	・よしまさ - 旬の食材『鯛』美味しく料理する秘訣と豆知識その2.
		2006-08-27 10:09
		たいはエビと並んでお祝い事などで重宝されています。よく「めでたい」の...
	・よしまさ - 活け造りの人気とうまさの秘訣,旬の食材『鯛』その3.
		2006-08-28 21:21
		たいの活け造りは宴席などでは大人気です。鯛はえびを好みますので色も赤く優雅なたいを姿のまま料理することは宴席の場が華やかになります。
	・よしまさ瀬戸の旅情-この夏最後のキャンドルライト夜市その3
		2006-08-29 11:28
		今年最後のキャンドルライト夜市がシーサイドパークにて開催します。体験コーナーや和太鼓などの演奏があり幻想的な雰囲気もあじわうことが出来ます。
	・よしまさ-旬の食材『鯛』美容と健康に役立つ料理レシピ　その4
		2006-08-30 11:08
		身体にいい栄養素がたっぷり含まれているたいは、美容と健康にたいへん役に立つ食材です。匠の料理人がこだわりを込めてお出しいたします。
	・よしまさ-初秋の香り漂う『京料理』その1
		2006-08-31 13:21
		9月1日より食彩シリーズ第5弾として「京料理」をご用意しました。伝統ある古都の料理によし将のこだわりを込めてお造り致します。

よしまさブログ記事バックナンバー 2 06/05-06/07

2006-08-13T17:08:00.000-07:00

　ブログ (BLOG) 記事バックナンバー

期間 : 2006 年 5 月 1 日から 2006 年 8 月 1 日まで

	・季節会席　その7.　葵会席
		2006-05-01 23:24
		酢の物　甘夏釜にて、飯蛸のマリネ旬の甘夏を器とドレッシングに使用します。まず半分に包丁して、実の部分でドレッシングを作ります。
	・季節会席　その7.　葵会席
		2006-05-01 23:24
		酢の物　甘夏釜にて、飯蛸のマリネ　旬の甘夏を器とドレッシングに使用します。まず半分に包丁して、実の部分でドレッシングを作ります。
	・ゆめ市場プラン
		2006-05-02 14:30
		潮の香り漂う風光明媚な瀬戸の海に、行き交うフェリーをながめながらのお買い物はいかがですか。
	・たまの港フェスティバル御宿泊プラン
		2006-05-03 22:05
		春の玉野まつりとして第10回目をむかえるたまの港フェスティバルが宇野港一帯で2日間にわたって繰り広げられます。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第2弾『石川県』その5.
		2006-05-04 21:55
		皆様に味わっていただく食彩シリーズ第2弾は石川県の郷土料理をご用意しました。
	・法要プラン
		2006-05-05 21:08
		法要とは宗派により多少違いがありますが、亡くなられた方を供養する、また、お世話になった人々が亡くなった方を偲び、報恩感謝の意味で人々が集い宴席を設け、会食をしながら故人の思い出話をすることです。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その3.
		2006-05-06 19:03
		皆さん初めての七宝焼き作りなので、最初はうまくできるのか不安と期待が交錯していたそうです。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その4.
		2006-05-07 22:15
		よし将多目的ホールにて七宝焼き教室を開催いたしました。２家族の方が参加され、楽しい時を過ごされました。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その5.
		2006-05-08 20:07
		ゴールデンウィーク期間中に、４家族の方々がよし将陶芸教室プランを体験されました。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その6.
		2006-05-09 21:56
		よし将備前焼教室を開催いたしました。2家族の方々が参加され、時間の過ぎるのを忘れ楽しいときを過ごされました。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その7.
		2006-05-10 22:47
		ゴールデンウィーク期間中に、よしまさ陶芸プランをご利用されたお客様の感想を紹介させていただきます。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その8.
		2006-05-12 21:34
		先日は、子供たちにいい経験をさせてもらって、どうもありがとうございました。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その9.
		2006-05-13 20:56
		子供の作品の焼き上がりが楽しみで、どきどきして焼釜の前で待つのは、大人にも新鮮な体験となった。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その10.
		2006-05-14 23:22
		次は、コップやはしおき、お茶わん、おさらを作りたいです。まだ作りたい物がいっぱいあったし、おもしろかったので、また行きたいです。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その11.
		2006-05-15 21:45
		海が望める山合いの木造の工房で自然のぬくもりに囲まれ、ホッと現実からはなれて土をこねる。ゆっくり流れるときの中で童心にかえり、土を形づくる喜びに新鮮さを感じる。
	・たまの港フェスティバル御宿泊プラン
		2006-05-16 21:01
		春の玉野まつりとして第10回目をむかえるたまの港フェスティバルが宇野港一帯で2日間にわたって繰り広げられます。
	・ TSSテレビ新広島が取材に来ました。
		2006-05-17 20:18
		広島で放映されている情報番組で「ひろしま満点ママ」です。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第2弾『石川県』その6.
		2006-05-19 00:16
		石川の風土と加賀百万石の歴史の中で工夫され、創造され造りあげられてきた食文化の伝統。
	・季節会席　その8.　葵会席
		2006-05-20 18:21
		会席料理は造り醤油からポン酢にいたるまで、当割烹ではすべて手造りです。
	・季節会席　その9.　葵会席
		2006-05-21 17:38
		ガラえびは今から夏にかけて獲れる瀬戸内の小海老です。特に胸上漁協であがるガラえびは身が甘く、重宝されています。
	・季節会席　その10．　葵会席
		2006-05-22 20:52
		獲れたてのアナゴをハラ開きにして、皮の方だけ霜降にし、ぬめりを取り除き焚き上げていきます。
	・季節会席　その11.葵会席
		2006-05-23 21:28
		サヨリをまず３枚に下ろし、北海道から直送された親指くらいの新じゃがを、塩蒸しアスパラとチーズと一緒にしてサヨリで包み込みます。
	・季節会席　その12.葵会席
		2006-05-24 17:52
		鰆の真子を一粒一粒にばらして、じっくり焚き上げた後、冷やしてから鯛と和えて、ラー油などの調味料を加えて、黄ピーマンの中へ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。
	・湯処よしまさ　その1.
		2006-05-25 20:26
		地上40メートルに位置する湯処よしまさでは、380円にて、ひとふろ入浴があります。
	・湯処よしまさ　その2
		2006-05-26 22:14
		お湯のごちそう湯処よしまさのひとふろ入浴は、9種類のお湯が楽しめ、なかでも、超音波風呂や電気風呂などは、整形外科などでもよく用いられてるものと同様の仕様のものを設置しています。
	・湯処よしまさ　その3.
		2006-05-27 19:22
		湯処よしまさ（銭湯）は地上40メートルの高さにあり、お湯につかりながら、瀬戸内の多島美や行き交うフェリーを眼下に眺めながら、ゆったりと体をほぐして頂けます。
	・湯処よしまさ　その４．
		2006-05-28 19:53
		お湯につかりながらゆっくりと暮れなずむ瀬戸内の多島美やフェリーの往来を眼下に見下ろし、疲れた体を癒した後は、ビデオ鑑賞コーナー、マンガコーナー、ゲームコーナーで、おくつろぎ下さい。
	・よし将陶芸教室プラン　その12.
		2006-05-30 10:17
		ゴールデンウィーク期間中に、よし将の備前焼教室を体験された方々の作品が、5月20日より窯入れされました。
	・よし将陶芸教室プラン　その13.
		2006-05-30 19:32
		年間2回ぐらい窯入れを行います。1回で700ヶぐらいの器を焼き上げていきます。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理　第3弾「福岡県博多料理」その1
		2006-06-02 11:20
		割烹よし将で全国各地の旬の旨さを味わえる。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第3弾「福岡県博多料理」その2
		2006-06-03 18:05
		がめ煮は他に「筑前煮」と言います。今はどこの家庭でもよく作られている料理ですが、もともと正月、どんたく、山笠など祝いや祭りの膳に必ず登場する料理
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第3弾「福岡県博多料理」その3
		2006-06-04 16:08
		柳川鍋筑後川が有明海へと注ぐ河口にある所が、柳川でここで獲れたドジョウを小鍋にて牛蒡と一緒に煮込み、仕上げにとき玉子と、ちらし三つ葉にて食していただきます。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第3弾「福岡県博多料理」その4
		2006-06-05 18:44
		博多名物の鰯明太をよし将風にアレンジしてみました。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第3弾「福岡県博多料理」その5
		2006-06-06 18:08
		おきゅうと」とは、ところ天とよく似た食べ物ですが、使用する海藻が違います。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第3弾「福岡県博多料理」その6
		2006-06-07 19:08
		よし将の特製ポン酢は、宮内庁御用達だった山口県周防大島町産の本橙と萩産橙をブレンドし、利尻の最高級昆布と土佐のカツオ節を用い、2ヶ月以上ねかせてからお客様にお出しします。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第3弾「福岡県博多料理」その7
		2006-06-08 17:49
		明太子ごはんは、お茶漬けにするか、別々に食べるか、お選び頂けます。香の物も、お好みで別々に食べても、お茶漬けやスープの中に入れても良しと言う味付けにしてあります。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第3弾「福岡県博多料理」その８
		2006-06-10 11:17
		立花町は１９７６年からキュウィフルーツの生産が始められ、現在では日本トップクラスの産地となっています。
	・法要プラン2
		2006-06-10 20:21
		同じ値段で、桐、茜、藤と3種類のパック膳を御用意させていただいております。他にも、菊（6,300円）、蘭（7,350円）と、御予算に応じお造りさせていただいております。
	・法要プランその3
		2006-06-11 17:26
		活きの良い刺身はもちろんの事。煮魚（メバル、ビングシ等季節に応じて）、カルシューム揚げの甘酢あん掛けや北海道直送のズワイガニを使ったカニ酢等をふんだんに盛り込んだ膳料理です。
	・法要プランその4
		2006-06-12 19:32
		>茜の特長は、天ぷら・小魚の南蛮漬け・海老や野菜の煮物など、昔ながらの和食の伝統を守った膳料理です。
	・法要プランその5
		2006-06-13 21:07
		「藤」は、食事に白蒸しではなく、巻寿司を用意しています。かんぴょう・玉子焼き・椎茸・煮穴子・三つ葉・デンブなどを具に使用しています。
	・法要プランその6
		2006-06-15 11:59
		「菊」「蘭」は、まずお客様のお好みをお聞きしてから、料理をお創りいたします。基本となる料理を桐・茜・藤からお選びいただき、牛肉料理をプラスしたり、食べたい物をお聞きして膳料理にくわえていきます。
	・法要プランその７
		2006-06-15 20:32
		二の膳二の膳に用意する吸い物や茶碗蒸しは、桐・茜・藤・菊・蘭などには、すべてサービスとしてお付けしております。
	・よし将リラクゼーションその１
		2006-06-17 13:51
		湯処よしまさリラクゼーションでは、６月１０日より１人１人のお客様にリラクゼーションを受けていただく際に、より効果を出すためにカルテを用意し記録を残しています。
	・よし将リラクゼーションその２
		2006-06-17 22:29
		お湯のごちそう湯処よしまさのリラクゼーションでは、お客様に疲れにくい身体、凝りにくい身体になっていただくために、カルテを用意し、４名の整体師が交替でマッサージをしています。
	・よし将リラクゼーションその３
		2006-06-18 19:24
		皆様方にも気軽に声を掛けていただきながら、それをカルテに書き加えていき、身体が少しでもいい状態で過ごしていただけるようにと、日々精進しております。
	・季節会席その１３
		2006-06-19 18:24
		旬の食材を使用しながら、同じような料理を造らないようにしており、和食にとらわれる事なく、フレンチ・イタリアン・中華など味の国境を越えて、新しく造りだされていく斬新な料理の数々をご堪能いだだけます。
	・季節会席その１４
		2006-06-20 19:09
		そら豆の塩茹でそら豆は芽が出てくる所が固いので、その部分だけを包丁で切り取り、塩ゆでします。丘上げしたのちに振り柚子をして出来上がりです。今の季節にはかかせない、涼しげな逸品です。
	・季節会席その15
		2006-06-21 16:05
		よし将の造里は、朝漁れの新鮮魚を使用するだけではなく、歯ごたえがそこなわれないように熟成させてお出ししますので、通常より旨みが増したお刺身を食べていただけます。
	・季節会席その１６
		2006-06-22 21:32
		鹿児島産豚の角煮と海老と茄子の新じゃが寄せを器に盛り込んで、銀あんを掛けて天盛りに葱と生姜にてお召し上がりください。
	・季節会席その１７
		2006-06-23 21:35
		牛肉はもも肉を使用しております。牛肉の中でもとてもやわらかい赤身です。トウモロコシと炭火で焼いてお召し上がり下さい。
	・季節会席その１８
		2006-06-24 20:21
		茗荷とアスパラ・牛蒡とアスパラを、それぞれ巻き込んでパン粉を付け揚げてから、うるかソースの上に盛り付けて、枝豆をあしらい出来上がりです。
	・季節会席その１９
		2006-06-25 19:52
		今の季節は山陰沖で本マグロが漁れますので、そのマグロを用いて、新玉ネギ・山芋・トマトなどと盛り付けて、中華風の味付けに洋風のタルタルソースをコラボさせた逸品です。
	・ドッグビーチプランその２
		2006-06-26 19:57
		一日のんびりゆったりと愛犬と共にすごしませんか？
	・よし将生ﾋﾞｰﾙフェアー　その1
		2006-06-27 20:44
		おつまみとしてアーモンド柿ピー100円やトリ唐揚げ330円・タコ焼き250円などを御用意し、皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。
	・ゆめ市場プランその2
		2006-06-29 10:26
		今回は、17：00～21：00まででキャンドル夜市」と海上から夕日を楽しむクルーズをお楽しみいただけます。
	・よしまさネット販売　その1
		2006-06-29 19:00
		リゾートよしまさでは近日中にネット販売をはじめます。瀬戸内の香りただよう品々や（地元の一店逸品委員会で取り上げられた）郷土色ゆたかなものなど約20種類で11品からの品揃えです。
	・よしまさネット販売　その2
		2006-06-30 21:25
		料理職人が丹誠込めて一品づつ手作りにて仕上げた、約２０種類で１１品からの品揃えです。
	・よしまさネット販売　その3
		2006-07-01 19:14
		瀬戸内の香りただよう品々や郷土色ゆたかなものなど約20種類で11品からの品揃えです。
	・よしまさネット販売　その４
		2006-07-02 18:08
		瀬戸内海の中でも特に、胸上で水揚げされるたこは、旨みがあり、岡山卸売市場の中で最も高く値付けがされています。
	・よしまさネット販売　その5
		2006-07-03 19:40
		よし将のあかし焼きは、獲れたての地元胸上産活たこを用いて造ります。朝漁れ活たこを米ぬかでよくもんでヌメリを取り除き、番茶で１～２分程焚き、丘上げして適当な大きさにきります。
	・｢海の日！ちっこう夜市」「輪くぐり祭」
		2006-07-04 21:15
		子供からお年寄りまでたくさんの人が参加され（2,000人～3,000人）毎年好評です。
	・よしまさネット販売その６
		2006-07-05 21:17
		私どもがつくり上げる一夜干しは、全て真空包装してあります。漁れたての魚を開いて少々塩を振り一晩干した後焼き上げますと、ただ焼くだけよりも、数段旨みが増します。鮮度が劣化しやすいデリケートな食品です。
	・よしまさネット販売その7
		2006-07-06 18:11
		地元で獲れた小魚を食べやすく料理しております。すべての食材によし将のこだわりをそそぎ込み御家庭では味わえない本格割烹の味をお届けいたします。
	・よしまさネット販売その８
		2006-07-07 21:19
		よし将では、近日中にネツト販売を始めます。素材の持ち味を大切に色合い・風味など、料理職人が丹誠込めて一品づつ手作りにて仕上げた、約２０種類で１１品からの品揃えです。
	・よしまさネット販売その９
		2006-07-08 21:02
		地元で獲れた小魚を食べやすく料理しております。すべての食材によし将のこだわりをそそぎ込み御家庭では味わえない本格割烹の味をお届けいたします。
	・よしまさネット販売その１０
		2006-07-09 20:30
		手作りのタレに漬け込んだ後ブレンドチップにて燻製しています。干す時間も蒸す時間も少なくして仕上げておりますので、貝柱の風味を損なうことなく、やわらかく仕上げている逸品でございます。
	・よしまさ祭り飲み放題
		2006-07-10 20:18
		夏バテしないように日本で1番暑い沖縄を選び現地の食材を直接仕入れおいしく召し上がって頂ける様に関西風の味付けをしています。
	・中国文化交流フェスティバル2006　　中国雑技団
		2006-07-11 21:01
		雑技団が玉野にやってきます。よしまさでは先行予約をお受けしております。
	・よしまさネット販売その11
		2006-07-12 20:28
		白焼きした後、タレを３回ほどかけながら強火で仕上げたのち天ぷらにして真空包装にて美味しさそのままにてお届け致します。
	・よしまさネット販売その１２
		2006-07-13 22:17
		朝漁れの小魚（ケッケ・石もち・つなし・ハゼなど季節による）をまず半日干したのち、１７０℃の温度にて揚げていきます。一度揚げては冷ましてを、三度繰り返します。
	・陶芸体験とみやま公園プラン　備前焼
		2006-07-14 16:24
		ご友人大人のかたも、ものづくりで楽しいひとときを体験下さい!! 時間がたつのを忘れてあなたの発想で夢中になってください。
	・陶芸体験とみやま公園プラン　七宝焼き
		2006-07-14 16:42
		瀬戸内の多美島と多くのフェリーが行き来する宇野港を眺めながら、湯処よしまさでゆったりと高麗人参湯をはじめ、14種類のお風呂がお楽しみ頂けます。
	・よしまさネット販売その１３
		2006-07-14 19:34
		漁れたたこをまず米ぬかを用いてぬめりを取り除き湯通ししたのち鍋の中に出汁と一緒に漬け込んで４０分～１時間蒸し器に入れて蒸し煮に致します。
	・食彩ｼﾘｰｽﾞ/全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その１
		2006-07-14 20:51
		夏バテしないように日本で1番暑い沖縄を選び現地の食材を直接仕入れおいしく召し上がって頂ける様に関西風の味付けをしています。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その２
		2006-07-15 21:36
		落花生をすりつぶし油が出るまで当たり鉢でよくまぜ、よし将こだわりの出しと吉野葛と合わせて鍋にいれて1時間ぐらい混ぜながら焚き込みます。
	・陶芸体験とみやま公園プラン
		2006-07-16 17:55
		『リゾートよしまさ陶芸教室プラン』の参加者を募集いたします。夏休みの楽しい思い出を作りましょう
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その３
		2006-07-16 18:26
		海ぶどうとまぐろの山芋とろろ掛け沖縄のきれいな海と太陽の下で育った「海ぶどう」は、その鮮やかなグリーンな色あいと不思議な食感
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その４
		2006-07-17 21:38
		豚皮のとろけるような舌ざわりが絶品で、基本的な違いは日本酒を使うのではなく、沖縄焼酎の泡盛を用い調理することです。
	・中国文化交流フェスティバル2006　　中国雑技団その2
		2006-07-18 17:22
		中国国内でも屈指の技術を誇る江西省雑技団、思わず目を見張るようなアクロバットの数々を披露しますのでぜひ一度皆様お誘い合わせの上御来場下さい。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その５
		2006-07-18 18:03
		沖縄の家庭料理として定番のゴーヤチャンプルー、チャンプルーとは沖縄方言で「ごちゃまぜ」という意味で炒め物料理のことです。
	・よしまさネット販売その１４
		2006-07-18 18:47
		岡山特産品のままかりを当社が手作りにて燻製にしております。ままかりの味を活かす為に漬けダレも燻すチップもブレンドして干し過ぎないよう燻しすぎないようにして、やわらかく仕上げた逸品です。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その6
		2006-07-19 12:44
		本土のラッキョウと違って細長くエシャレットのような食材です。パリパリとした食感をそこなうことのないように薄い衣でさっと揚げます。沖縄から直接仕入れた香り豊かな逸品です。
	・よしまさネット販売その15
		2006-07-19 14:07
		鰆を味噌から取り出しとうびでじっくりと焼いておきます。別の食材（牛肉、アスパラ、椎茸、うなぎなど）をフライパンであまがらいタレ（うなぎのタレ）で焼きます。
	・よしまさうなぎ祭りその1
		2006-07-20 15:09
		今年は7月23日と8月4日が土用(どよう)の丑(うし)の日です。「うなぎ」を食べる日としてご記憶の方も多いでしょう。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その７
		2006-07-20 19:26
		ミミガーと胡瓜の和え物『ミミガー』とは豚の耳皮のこと。おさしみといっても、生で食べるわけではありません
	・よしまさうなぎ祭りその2
		2006-07-21 12:06
		うなぎは愛知県産を用いよし将こだわりのタレでじっくりと焼き上げていきます。う巻きとはタレ焼きしたうなぎを出汁でやわらかくした玉子で巻いて造る玉子焼きのことです。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その8
		2006-07-21 16:04
		アーサージューシー（沖縄風ぞうすい）香の物沖縄の代表的なご飯物で魚肉ソーセージや野菜をいれて焚き込み、あがりにラードを加えて出来上がりです。ぞうすいよりもおじやのような食感です。
	・陶芸プランと直島めぐり
		2006-07-21 22:31
		備前焼きと、七宝焼きがあり、いずれか一方のコースを選んでいただくか、あるいは2コース両方選んで頂いても体験ができます。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その9
		2006-07-22 13:50
		沖縄方言でサーターは砂糖でアンダーキーは揚げたもののことです。食感はドーナッツのようで祝辞の席などには握りこぶしぐらいの大きさで登場したりします。
	・よしまさうなぎ祭りその3
		2006-07-22 18:55
		うなぎは愛知県産を用いよし将こだわりのタレでじっくりと焼き上げていきます。うざくとは白焼きしたのち蒸してから蒲焼きにしたうなぎと、きゅうりの酢の物を合えた料理のことです。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その10
		2006-07-23 11:05
		沖縄のマンゴーはとても香りが良く甘味、旨みたっぷりでミネラルとビタミン類が多く含まれ、特にビタミンAは、数ある果物より豊富に含まれているのが特徴です。
	・よしまさうなぎ祭りその4
		2006-07-23 11:19
		うなぎの栄養としては、ビタミンAが多くＢ1、Ｂ2もエネルギー、タンパク質、脂質も豊富です。
	・季節会席その20
		2006-07-24 14:19
		季節会席「葵」の献立が替わりました。お客様に喜んでいただけるよう月に１～２回料理内容を変更しております。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン
		2006-07-24 19:23
		備前の土１キロで焼き料、指導料込み　2,500円 (1キロでマグカップ2つ、もしくはお皿2枚程度作ることが出来ます。）
	・季節会席その21
		2006-07-25 13:01
		朝漁れ小魚（ケッケ・石もち・豆アジ）を用い口に残ることなく小骨まですべて食べれるように料理してます。せんべいのような食感でカルシュームいっぱいです。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その1
		2006-07-25 13:09
		ハモが旬の時期を迎えております。京都の祇園祭りまでは値段が上がるのですが、すぎると値も落ち着いてきてお求め安くなります。
	・玉野祭りその1
		2006-07-25 16:12
		第37回玉野祭りが開催されます。
	・季節会席その22
		2006-07-26 11:36
		湿度は50％ぐらいで赤身だと0度～3度、白身だと9度～10度で保存し4時間熟成させた後お出しします。活きの良い時のままで歯ごたえがあり、旨みが増し究極の味わいを御楽しみいただけます。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その2
		2006-07-26 11:52
		ハモは、大阪の夏祭りや京都の祇園祭りではかかせないもので、とくに祇園祭りでは別名ハモ祭りと呼ばれているくらいです。
	・季節会席その23
		2006-07-27 11:47
		冬瓜の薄皮を取り除き、重曹を入れてやわらかくもどしたのちじっくりとコンソメにて焚き上げていきます。
	・玉野祭りその2
		2006-07-27 12:07
		玉野の盆踊りは“地踊”・“カッカラカ”等の愛称で呼ばれています。その単純で素朴な太鼓、音頭、踊りの調子から江戸時代前半頃から児島半島一円で踊られ続けてきたといわれています。
	・夏休み体験コース　陶芸プラン＆つり体験・・直島めぐり
		2006-07-27 22:15
		この夏は直島つり公園で、ご家族のふれあいと愛情一杯の休日をお楽しみ下さい。
	・季節会席その24
		2006-07-28 10:43
		牛肉とトウモロコシの炭火焼写真には炭火焼きが掲載していますが、他にもうなぎの蒲焼とか鮎の奉書焼きなどオーダーメイドでお造りいたします。
	・中国文化交流フェスティバル2006　　中国雑技団その3
		2006-07-28 13:17
		中国国内でも屈指の技術を誇る江西省雑技団、毎日８～９時間欠かさず練習しながら、学校にも通っている中国国内のエリートたちが、思わず目を見張るようなアクロバットの数々を披露してくれます。
	・季節会席その25
		2006-07-29 10:43
		ぼっちゃん南京を4等分してから種を取り除き25分～30分蒸します。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その3
		2006-07-29 11:16
		ハモには、よく似たスズハモという種類がありますが、ハモよりは味が大味でどちらかというと、かまぼこなどの練り製品によくもちいられます。
	・季節会席その26
		2006-07-30 12:09
		鮎をまず水でよく洗い内臓を取り出します。取り出した内臓を1時間ぐらい塩漬けして2倍の酒で煮込み裏ごして、うるかソースをつくります。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その4
		2006-07-30 12:13
		寿司を造る際に気をつけなければならないことは、やはり米を焚く事と焚きたてでシャリ酢をあわすことです。
	・全国郷土料理第4弾「沖縄料理」その11
		2006-07-30 15:41
		第4弾の沖縄料理もおかげをもちまして、人気をいただいております。最初は抵抗感がある方もいたようですが、食べていただくと味付けが関西風で食べやすいと皆様喜んでもらっています。
	・季節会席その27
		2006-07-31 10:02
		お寿司がお好きな方は、予約のさいに事前にお知らせください。
	・旬の食材シリーズ「鱧（はも）」その5
		2006-07-31 10:06
		シャリのアラ熱が取れると、大葉といり胡麻をあえてから、米のかたちがなくなるまでしっかり練りこみます。

よしまさブログ記事バックナンバー 1 05/10-06/04

2006-08-13T17:04:00.000-07:00

　ブログ (BLOG) 記事バックナンバー

期間 : 2005 年 10 月 1 日から 2006 年 5 月 1 日まで

	・ 3/8の日替わり定食（ランチタイムのみ）
		2006-03-08 07:45
		鶏ときのこのバター炒めいろいろなきのこと鶏がバターの風味で、より一層美味しくなっています。
	・ 3/9の日替わり定食（ランチタイム）
		2006-03-08 23:37
		地鶏のつみれ煮地鶏をたたきミンチにしたものに、生姜を入れてクセをけし、卵と山芋を加えることで食感を柔らかく仕上げています。
	・ 3/10の日替わり定食（ランチタイム）
		2006-03-10 06:33
		鰆の中にポテトサラダを入れて揚げた一品。少し変わった食感がお楽しみ頂けます。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理『北海道』
		2006-03-11 19:42
		日本各地の有名な郷土料理の食材を直接取り寄せてお造りしています。　匠の料理人が腕を振るい、厳選された食材を使いつくり上げた逸品の数々です。
	・ 3/18の日替わり料理（ランチタイム）
		2006-03-18 00:48
		豚バラ肉を玉子でまいた一品。玉子に少し甘めに味をつけることで、豚バラの美味しさを引き立たせています。
	・ 3/19の日替わり料理（ランチタイム）
		2006-03-19 08:32
		瀬戸内海で獲れた新鮮な鰆を煮付けにしました。この時期、脂がのっている瀬戸内の鰆をぜひご賞味下さい。
	・ 4/2の日替わり定食（ランチタイムのみ）
		2006-04-01 19:49
		油通ししたナスと炒めて甘味を出した玉ネギ、鶏肉などを酸味の効いたトマトスープでじっくり煮ました。
	・ 4/6の日替わり定食（ランチタイムのみ）
		2006-04-05 22:43
		スズキは、ビタミン、たんぱく質、鉄分などが豊富に含まれております。脂質が多くないのであっさりとしてやわらかく消化の良い魚です。
	・季節会席　その1.　葵会席
		2006-04-06 22:07
		１ヶ月に２～３回内容が変わります。本当に美味しいものは長く続くものではないので月に何度か献立を変えるようにしています。季節の中で同じ料理をお出しすることはありませんので献立が変わる前に是非お越し下さいませ。お待ちしております。
	・ゴールデンウィーク得々宿泊プランその1.
		2006-04-08 00:01
		瀬戸内海の島々が織り成す海絵巻の夕日に浸りながら、過ぎ行く時を忘却し心も身体も癒し、リフレッシュしませんか。
	・ゴールデンウィーク得々宿泊プランその2.
		2006-04-08 21:49
		お料理は、瀬戸内海産の天然のふぐをふんだんに使ったコースになります。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第2弾『石川県』その1.
		2006-04-09 22:37
		皆様に味わっていただく食彩シリーズ第2弾は石川県の郷土料理をご用意しました。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第2弾『石川県』その2.
		2006-04-10 22:23
		作り方は、ゴリを塩もみしてくさみをとる。冷水でサッと洗い、ざるにあけて水分を切った後、鍋に醤油、砂糖、酒、ハチミツなどの調味料を入れ沸とうしたら、種を取ったたかの爪を入れて、ゴリを入れて焚き上げている逸品です。
	・季節会席　その２.　葵会席
		2006-04-11 20:29
		新しい季節会席の椀物は、鰆の桜蒸しです。桜の咲いている時にしか造らない逸品です。
	・割烹よし将こだわりの花見弁当
		2006-04-12 20:31
		割烹よし将では、お客様の特別オーダーにお答えすることも行っております。例えば、刺身が食べられない方には、刺身抜きでとか、海老が嫌いな方には海老抜きとか、お客様の要望にこたえられるよう日々努力しております。
	・ゴールデンウィーク得々宿泊プラン　その３．
		2006-04-13 23:56
		会席料理は造り醤油からポン酢にいたるまで、すべて当割烹にて手造りしております。玉野市市魚のメバルの煮つけや、旬の食材盛り合わせの前菜料理など、こだわりの逸品を一品ずつ食べるスピードに合わせてお出ししておりますので是非一度御賞味ください。
	・季節会席　その3.　葵会席
		2006-04-14 20:46
		貝柱と飯蛸の揚げ物まず活きの良い貝柱を、酒・味醂・醤油に漬け込んだ後、200℃のオーブンの高温にて焼き上げます。飯蛸は、ぬかでもんだのち水洗いし、湯通しして丘上げします。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第2弾『石川県』その3.
		2006-04-16 00:44
		いしるとは、魚で造られた醤油出汁のことで、その出汁を大きなホタテの貝殻を鍋にして、魚介や野菜を煮込む料理がいしる焼です。いしるの魚介出汁が湯気となり、ほんのり生臭さが残るのが特徴です。
	・たまの港フェスティバル御宿泊プラン
		2006-04-16 21:08
		春の玉野まつりとして第10回目をむかえるたまの港フェスティバルが宇野港一帯で2日間にわたって繰り広げられます。
	・将御膳　その1．
		2006-04-17 21:16
		天婦羅、茶碗蒸しなどをはじめ、お造里からステーキ、にぎり寿司まで盛りだくさんなこだわりを一品一品心を込めて揃えさせて頂きました。
	・ゴールデンウィーク得々宿泊プランその4.
		2006-04-18 22:21
		瀬戸内海の島々が織り成す海絵巻の夕日に浸りながら、過ぎ行く時を忘却し心も身体も癒し、リフレッシュしませんか。
	・ゴールデンウィーク得々宿泊プランその5.
		2006-04-19 07:39
		さらにネットからご予約いただいたお客様に、お土産として自家製チーズの燻製をご用意しております。
	・ゴールデンウィーク得々宿泊プラン　その6．
		2006-04-20 22:50
		会席料理は造り醤油からポン酢にいたるまですべて当割烹にて手造りしております。玉野市市魚のメバルの煮つけや、旬の食材盛り合わせの前菜料理など、こだわりの逸品を一品。
	・食彩シリーズ/全国郷土料理第2弾『石川県』その4.
		2006-04-21 19:41
		金時草（きんじそう）表が緑、裏が紫色の肉厚の葉が特徴で、ゆがくとぬめりが出てきます。金時色（赤紫色）であることから、この名がつきました。
	・将御膳　その2．
		2006-04-22 23:43
		ボリュームいっぱい食べ応えのある、膳料理を新しくメニューに加えました。
	・将御膳　その3．
		2006-04-23 19:33
		焼物　　鰆の幽庵（ゆうあん）焼き漁れたての鰆を３枚におろし、中骨を抜き取り、酒・醤油・味醂・柚子の出汁の中に３０分～４０分漬け込んだのち焼きあげます。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その1.
		2006-04-24 21:45
		教室は「備前焼」と「七宝焼き」の二部で構成されています。ふれあいを大切にし、造ることの喜びと楽しさを体験していただく教室です。
	・将御膳　その4．
		2006-04-25 22:20
		◆揚げ物　　天婦羅盛り合わせ小麦粉を冷蔵庫に入れて冷やしておき、氷水に卵黄を入れたものと合わせ、あまりかき混ぜないように衣を作ります。
	・ゆめ市場プラン　その1.
		2006-04-26 19:45
		地元岡山を始め県外の方も出店されており、ジャズバンドや広島から出店されている御夫妻のフルートの演奏などあり、とても楽しいときが過ごせます。
	・リゾートよしまさ陶芸教室プラン　その2.
		2006-04-28 00:13
		世界で一つだけのアクセサリーを、御自分で作ってみませんか？
	・季節会席　その4.　葵会席
		2006-04-28 20:27
		本当に美味しいものは長く続くものではないので月に何度か献立を変えるようにしています。
	・季節会席　その5. 葵会席
		2006-04-29 18:38
		瀬戸内海で漁れたて鮮魚を本わさび、手作り刺身醤油にてお召し上がり下さい。
	・季節会席　その6. 葵会席
		2006-04-30 21:30
		炭火焼き，白子と筍の舌平目包み揚げ木ノ芽庵ソース
	・季節会席　その6. 葵会席
		2006-04-30 21:30
		炭火焼き，白子と筍の舌平目包み揚げ木ノ芽庵ソース。新しい季節会席です。

瀬戸紀行ブログ記事バックナンバー 05/10-06/06

2006-08-13T14:47:00.000-07:00

　ブログ (BLOG) 記事バックナンバー

期間 : 2005 年 10 月 1 日から 2006 年 7 月 1 日まで

	・岡山ぶらり探訪記
		2005-12-26 06:10
		倉敷/児島/玉野/直島紀行ぶらり
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：1.瀬戸中央自動車道児島インターチェンジ
		2005-12-26 12:38
		「私は瀬戸中央自動車道の児島インターチェンジで降りることをお薦めしています。」とおっしゃるのはダイヤモンド瀬戸内マリンホテル総務部長桂木さんです。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：2.十八盛酒造と田の口港と由加山蓮台(1)
		2005-12-26 13:57
		430号線がT字型に突き当たりそこを右に曲がると、すぐに歴史と伝統の匠を持つ酒蔵、十八盛酒造株式会社の大きな看板が見えてきます。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：3.十八盛酒造と田の口港と由加山蓮台(2)
		2005-12-27 23:08
		十八盛酒造を過ぎた瞬間真正面に、田の口港があり、瀬戸内海が開けます。その昔由加山蓮台寺と金刀比羅宮両参りで賑わった港です。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：4.430号線と瀬戸内海
		2005-12-27 23:11
		再び車を進めて右手に海が見え隠れする430号線を走り街中を抜けると、左手にダイヤモンド瀬戸内マリンホテルの大きな看板が目に入ります。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：5.ダイヤモンド瀬戸内マリンホテルと渋川海岸
		2005-12-27 23:19
		夕日の海は太古の昔、大陸が陸続きだった頃から瀬戸内海誕生のロマンを誘うなんともいえない気分に浸ることができるでしょう。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：6.渋川海岸と玉野海洋博物館
		2005-12-29 23:32
		近くには昭和28年オープンしたという市営の玉野海洋博物館があります。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：7.十八盛酒造の酒蔵を訪ねて
		2006-01-05 07:51
		新酒の完成を告げる緑の杉玉（酒林：さかばやし）が12月20日に軒先につるされました。この杉玉は新米を仕込んで、はじめて搾ったときにお酒ができたことを知らせるため軒先に吊るすそうです。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：8.岡山のお酒と十八盛酒造
		2006-01-05 07:55
		入荷した新米を精米して米の外側部分の、色、味に悪影響を及ぼすたんぱく質や脂肪などを取り除きます。お酒の種類により精米の度合いが異なりこのことは酒蔵によっても異なるそうです。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：9.由加山蓮台寺と十八盛奉納
		2006-01-05 08:01
		岡山藩主池田家の代々の君侯は帰依あつく、毎年お正月、五月、九月の3回自ら参拝された。中国地方無比の巨刹として全国に名を知られている由加山蓮台寺。
	・酒蔵と宿泊施設を訪ねて：10.参拝客にふるまわれる十八盛
		2006-01-05 16:30
		緑の中にたたずむ日本一の備前焼の大鳥居。春には三千本といわれる桜が満開となり、ぼたん、あじさい、と四季花が咲き乱れ、また新緑に映え、秋にはもみじが美しい。
	・宿泊施設と下津井を訪ねて1.：眼下に見る瀬戸大橋
		2006-01-06 21:54
		瀬戸中央自動車道の児島インターを降りて右折して坂を上ると1分程度でT字路に突き当たり、ここから眼下に瀬戸大橋を見ることができ、平地から瀬戸内海を見るのとは違って優越感に浸る気持ちになれます。
	・宿泊施設と倉敷下津井を訪ねて2.：鷲羽ハイランドホテルと吹上温泉
		2006-01-08 23:33
		すぐ傍にある鷲羽山吹上温泉に浸かり、鷲羽ハイランドホテルの部屋から瀬戸大橋、瀬戸の島々...
	・宿泊施設と倉敷下津井を訪ねて3.：鷲羽ハイランドホテルからの展望とみどころ
		2006-01-08 23:45
		温泉からの雄大な眺めは日中の顔、夜の顔どちらもすばらしいものを見せてくれます。麓には今は漁港になっている下津井港があり新鮮な魚が毎日水揚げされています。
	・宿泊施設と倉敷下津井を訪ねて4.：荻野美術館とむかし下津井回船問屋
		2006-01-10 01:53
		鷲羽ハイランドの麓、倉敷児島下津井港が江戸時代に北前舟で賑わったとき金融・倉庫業を営んでいた「荻野美術館」はこの町きっての富豪だった荻野家のコレクションを展示している。
	・宿泊施設と倉敷下津井を訪ねて5.：下津井港周辺
		2006-01-12 01:38
		少し前後しましたが、鷲羽ハイランドホテルを出て右折して元来た道を引き返す形で信号を直進して瀬戸大橋の下に出るとそこは現在では田之浦港、吹上漁港、下津井漁港になっている。
	・宿泊施設と倉敷下津井を訪ねて6.：下津井港周辺むかし下津井回船問屋
		2006-01-13 22:57
		左の蔵さろんは回船問屋の衣装蔵を復元したもの。右の蔵ほーるは北前舟が運んできたニシン粕などを保存していた蔵を復元してレストランとして利用している。
	・倉敷児島の味噌醸造場を訪ねて1.
		2006-01-18 00:29
		倉敷児島、田の口港から瑜伽詣での旧道を挟んで十八盛酒造株式会社の向かいに大正年間に創業し、岡山の味噌の伝統を、そのまま現代の味覚に合わせた色、味、香りに仕上げた健康的な味噌を製造している味噌醸造場の塩屋商店
	・倉敷児島の『塩屋味噌』を訪ねてみその製造法2.
		2006-01-19 22:24
		みそは同じ材料でも微妙な製法の違いによって仕上がりが違います。また、みその種類によっても製法は変わります。
	・倉敷児島の『塩屋味噌』を訪ねて「みその地域性」を知る3.
		2006-01-22 10:42
		みそは地域性がとても強い食品だそうです。「中国地方はだいたいが米みそ圏で、九州に近い瀬戸内側では麦みそも造られます。
	・倉敷児島の『塩屋味噌』を訪ねて「みその機能性」を知る4.
		2006-01-23 21:48
		昔は八百屋さんがどこでもあり「みそ」が並べられていました。その地方独特の味のするみそでした。現代ではスーパーなど量販店の台頭が著しく八百屋さんは見かけなくなりました。
	・瀬戸紀行　宇野港と直島シリーズ　その１．宇野港
		2006-02-04 07:57
		倉敷から玉野に繋がる総延長距離38.8Km観光道路でもある国道430号線の玉野側の終点は玉野市宇野港になっています。
	・瀬戸紀行　宇野港と直島シリーズ　その2．宇高連絡船
		2006-02-06 13:48
		JR宇野駅から西に歩いて5分程のところ宇野一丁目の宇野港緑地帯に昔の面影をわずかに留める石碑があり『ごくろうさま　宇高連絡船』と記されています。
	・瀬戸紀行　宇野港と直島シリーズ　その3．宇野港ゆめ市場
		2006-02-08 14:09
		毎月第二日曜日に宇野港第一緑地（シーサイドパーク）で開催される市内商業者の出店が中心の定例市で、毎回二千人程度の賑わいを見せています。
	・最新ニュース
		2006-02-21 09:03
		十八盛酒造株式会社（岡山県倉敷市児島田の口 5丁目 6番 14号　電話: 086-477-7125）は、こだわりの甘酒「蔵元の甘酒」を2月28日より発売開始する。
	・瀬戸紀行　宇野港と直島シリーズ　その4．Patisserie　Milk Parl
		2006-02-22 01:24
		岡山県玉野市築港にあるPatisserie　Milk Parlorは洋菓子のお店で好評をはくしており、市外からの来店も多く有名なお店である。
	・瀬戸紀行　宇野港と直島シリーズ　その5．Patisserie　Milk Parl
		2006-03-03 22:26
		岡山県玉野市築港アーケードの入り口に位置する　Patisserie　Milk Parlor 有名な為かお客様がひっきりなしに訪れており、店内には数々の賞が飾られています。
	・最新ニュース
		2006-03-05 08:53
		倉敷市児島地区あげてのひな祭りもいよいよ大詰めを迎えました。期間：3/11～3/12迄。その中で、野崎家旧宅をご紹介します。
	・瀬戸紀行　宇野港と直島シリーズ　その6．Patisserie　Milk Parl
		2006-03-05 22:42
		瀬戸紀行・・宇野港と直島シリーズ　その6．Patisserie　Milk Parlor 3．匠のケーキ職人シェフパテイシェ伊藤嘉浩氏
	・倉敷窯元、ガラス工房　その１．
		2006-04-03 10:18
		倉敷芸術村は備前焼の窯元とガラス工房を中心に様々な人が集まり、自分達の好きなものを作って楽しむことができる。
	・倉敷窯元、ガラス工房その2.
		2006-04-06 12:01
		倉敷/児島の街中を瑜伽神社方面に山中を案内表示に従って暫く（約10分程度）走ると倉敷芸術村の下の池に出るので右手に池を見ながら約2分程度上っていくと駐車場がある。
	・倉敷美観地区便り　4月12日の雨あがり
		2006-04-12 22:26
		4月7日頃からほころびかけた桜も9日の日曜日には満開になりましたが、日曜日はひとでが多すぎると思い月曜日の撮影に決めていました。
	・有隣荘春の特別公開
		2006-05-16 21:37
		4つの絵画から成り立つ物語が児島虎次郎記念館での初公開による作品により完結。有隣荘では巨大オブジェや映像が、特別公開としてはかって無い規模で展開されます。
	・倉敷イベントガイド
		2006-06-14 03:01
		6月/7月　倉敷イベントガイド
	・ちょっと一息倉敷国際ホテル
		2006-06-24 20:42
		JR倉敷駅から倉敷中央通りを、東に歩いて8分程度のところにある倉敷国際ホテル、倉敷美観地区入り口に位置し倉敷の散策の休憩に最も気の休まる場所です。
	・倉敷国際ホテル『ガーデンバーベキュー』
		2006-06-28 23:00
		倉敷国際ホテルでは今年も『ガーデンバーベキュー』を開催します。
	・倉敷国際ホテル　Summer Jazz Night
		2006-06-30 23:29
		1969年よりプロドラマーとして活動を開始。以来、ロン・カーター、サリナ・ジョーンズ、マリーナ・ショー、山本剛、阿川泰子など国内外を代表するアーティストと共演している。

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